Verrine surprenante

Publié le par cuisinedeprisca.over-blog.com

 

Que le temps passe vite... mais ça y est me revoilà, désolée de m'être absentée aussi lontgemps...


Mais mon ordinateur a été un long momemt au service après vente, et puis après je le reconnais je ne prenais plus le temps de mettre mes petites recettes sur mon blog.Heureusement pour mes loulous que ça ne m' a pas empêché de leur préparer de bons petits plats.

 

Une amie d'enfance est venue nous voir avec son mari pour le week end du 14 juillet,

j'en ai profité pour leur faire découvrir une recette inspirée du magazine, "Gala Gourmand"

(mai juin 2011) :

Decorations-de-tables-7965.JPG    Decorations-de-tables-7964.JPG

Salade de saumon aux fraises, sauce agrumes et poivre vert.

 

J'ai été étonnée par cette association de fraise et saumon fumé,

Quelle drôle d'idée je me suis dis ... mais pourquoi pas alors voici pour mon retour sur mon blog ma version de cette recette :

 

Verrines


Endives Saumon Fumé et Fraises


Decorations-de-tables-7908-copie-1.JPG

 

Une belle entrée pour 4 personnes 

 

3 endives

200g de saumon fumé

une dizaine de fraises

Aneth 

Huille d'olive, vinaigre balsamique

Sel, poivre

 

 

Et c'est reparti :  A vos tabliers

 

*Laver, effeuiller, sécher les endives en otant les feuilles qui pourraient être gâtées.

*Les couper en rondelles, verser dans un plat

*Couper en petites lamelles les tranches de saumon fumé, les ajouter dans le plat

*Assaisonner : 3 cs d'huile d'olive 1 cs de vinaigre balsamique sel poivre, mélanger

*Ajouter l'aneth

*Passer les fraises sous un filet d'eau froide, les équetter et les couper en fines lamelles (pour faire de belles tranches fines, j'ai utilisé le coupe oeuf sur socle, résultat nickel)

Préparer les verrines,

*Disposer les tranches de fraises contre la paroi des verrines

*Ajouter votre salade d'endives et saumon fumé

*Réserver au frais


 

Decorations-de-tables-7909.JPG

Publié dans Entrées

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OMVM - recettespreferees 28/08/2011 16:45


Surprenant !


red 22/08/2011 19:26


c'est vraiment une verrine surprenante mais je suppose délicieuse un mariage de saveurs. j'aime beaucoup le saumon fumé et les fraises , à essayer à condition que je trouve des fraises ......
bon lundi


Anna 23/07/2011 11:38


wahou une association méga originale ! J'adore qd ça sort de l'ordinaire donc là j'adore ;-)


Christel 23/07/2011 07:32


Effectivement surprenante mais délicieusement colorée! C


Carvalho Maria 22/07/2011 22:33


Une bien délicieuse recette, original!
Bonne soirée bises;-)*Maria