Soufflé au potiron

Publié le par cuisinedeprisca.over-blog.com

 

Pour faire plaisir à ma petite maman, je lui ai fait un soufflé un peu moins traditionnel que d'habitude un

 

 Soufflé au Potiron

 

 

 

 

Au fil de mes recherches sur Internet, j'ai découvert le blog de Doria : http://lacuisinededoria.over-blog.com et j'ai essayé sa recette

 

Un VRAI REGAL 


Je vous invite à découvrir son blog super sympa avec de magifiques photos ... sans hésiter je me suis inscrite à sa newletter


Voici sa recette,


600g de potiron

1 pomme de terre

50g de gruyère râpé

3 oeufs

1 pincée de muscade

Un peu d'huile d'olive pour les moules

 

Elle proposait de rajouter du sel de Guérande et du poivre aux 5 baies du moulin mais j'en avais pas,  j'ai remplacé tout simplement par du sel et du poivre

 


>Éplucher le potiron et la pomme de terre puis les couper en gros cubes que vous faites cuire pendant 20 min à la vapeur. Bien égoutter en fin de cuisson et verser dans un saladier

 

Decorations-de-tables-6041.JPG

 

Louca en pleine préparation du soufflé



>Ecraser à la fourchette et ajouter le sel + le poivre + la muscade + 3 jaunes d'oeufs + le gruyère. Bien remuer


>Monter les blancs en neige que vous incorporez délicatement à la préparation


>Huiler 4 moules allant au four avec un peu d'huile d'olive et répartisser la préparation


>Enfourner pour 25 min de cuisson à 180°C

 

 

>Servir de suite


Toute ma petite famille a adoré 

 

 


Publié dans Plats

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prici 11/03/2011 14:55


Belle recette!!
Bonne journée Prici (on doit avoir le même prénom....)