Entrée légère et surtout gourmande

Envie d'une entrée légère et gourmande ?

  Voici l'assiette que je vous propose 

Asperges à l'huile de noisette

accompagnées d'oeufs et de moules

Pour 4 gourmands

12 asperges

2 oeufs durs

20 moules cuites et décortiquées

Huiles de noisette

Vinaigre de balsamique

Sel 

Poivre

A vos tabliers

*Laver les asperges à l'eau claire

*Couper un peu leur base

*Les cuire  à la vapeur

*Eplucher les oeufs durs et les émietter

*Faire votre vinaigrette avec l'huile de noisette, 3 cs d'huile de noisette et 1 cs de vinaigre, du sel et du poivre

*Dresser vos assiettes en versant un peu de votre vinaigrette sur les asperges, les oeufs et les moules

Bon appétit